الرئيسية / “العسل المر” النيوزيلندي يغزو أسواق العالم .. لكن ما السبب في ذلك !

“العسل المر” النيوزيلندي يغزو أسواق العالم .. لكن ما السبب في ذلك !

“العسل المر” النيوزيلندي يغزو أسواق العالم .. لكن ما السبب في ذلك !

صحيفة المرصد – د ب أ : أصبح عسل “مانوكا” واحدا من الصادرات النيوزيلندية الأكثر تميزا على مدار العقد الأخير بسبب فوائده الصحية المزعومة والتي يؤيدها مصادقات من المشاهير والاتجاه نحو الأغذية الممتازة.
ورغم عدم وجود إحصاءات رسمية لحجم الإنتاج من عسل مانوكا ، إلا أن كارين كوس المدير التنفيذي لشركة أبيكولتشر تقول إن إجمالى قيمة صادرات العسل النيوزيلندي ارتفعت بشكل عام من 36 مليون دولار نيوزيلندي (26.4 مليون دولار أمريكي) في عام 2006 إلى 315 مليون دولار في عام 2016 .

ومع ذلك ، فإنه ليس هناك شك في أن عسل مانوكا يقف وراء ارتفاع قيمة صادرات العسل النيوزيلندية خلال هذه الفترة. وفي حين كان النحالون يحصلون على ما بين 9.5 دولار إلى 13 دولارا مقابل الكيلوجرام الواحد من عسل زهرة البرسيم في عام 2016، إلا أن زيارة النحل الذي يربونه لأزهار مانوكا يحقق لهم مكاسب كبيرة ، حيث كانوا يحصلون على 12 إلى 148 دولارا مقابل الكيلوجرام من العسل.
ولكن ما السبب وراء استعداد العملاء في أنحاء العالم لدفع الكثير من الأموال للحصول على عبوة صغيرة من هذا المنتج اللزج حلو المذاق؟ .
هناك مجموعة متزايدة من البحوث تقول إن عسل مانوكا مفيد للشفاء من الكثير من الأمراض- كل شيء بداية من الضمادات والمساعدة على الهضم حتى تعزيز المناعة وتهدئة التهاب الحلق.

إن مصادقات المشاهير لا تؤذي : فمثلا الممثلة سكارليت يوهانسن تستخدم العسل على بشرتها ، في حين طلب المغني إد شيران الحصول على جرعة من العسل في إحدى حفلاته لعلاج حلقه.
ويرى خبراء العسل أيضا إنه يمكن رصد الاختلافات في المذاق، وهنا يقول جون راوكليف، وهو متحدث باسم رابطة “يونيك مانوكا فاكتور هاني اسوسيشن” لمنتجي عسل مانوكا :”مثل الخمور ، هناك اختلافات في المذاق بين العسل العادي، وعسل مانوكا”.
ويضيف :”يختلف مذاق عسل مانوكا بحسب مناطق انتاجه في نيوزيلندا”.
ويتميز عسل مانوكا بمذاق متفرد قوي ولاذع، بل مر إلى حد ما، ويكاد يخلو من السكر، كما أنه لونه غامق بدرجة كبيرة، يتراوح بين الكريمى الغامق، والبني الغامق. ويقول كوس إن رائحة عسل مانوكا تشبه تلك المنبعثة من الأرض الرطبة.
ولإنتاج عسل مانوكا ، ينقل النحالون خلاياهم ،باستخدام المروحيات في كثير من الأحيان، إلى تلال نائية ، التي تنتشر فيها شجيرات المانوكا بصورة كبيرة، وذلك قبيل بدء إزهارها .

وفي هذه الظروف تكون فرص الحصول على عسل مانوكا نقي نسبيا أكبر، وذلك لأن أنواع النباتات الأخرى التي تمثل مصادر جيدة للرحيق عادة ما تزهر قبل أو بعد شجيرات المانوكا.
ومع ذلك، من المستحيل الحصول على عسل مانوكا نقي بنسبة مئة بالمئة من أي خلية نحل، وفقا لشركة “بيز آند تريز” او”النحل والاشجار” لإنتاج العسل .
وتقول الشركة :”حتما سوف يكون هناك دائما سعي من النحل لامتصاص بعض الرحيق السابق أو التالي لرحيق المانوكا. ومع أنها مخلوقات ذكية بشكل لا يصدق ،إلا أن النحل لا يتبع التعليمات البشرية بشكل جيد.لا يمكنك أن تأمره بالتعامل فقط مع أزهار المانوكا”.
ومما يضاعف معضلة نقاء العسل أن المزورين قد حاولوا تحقيق مكاسب من وراء شهرة عسل مانوكا عن طريق وضع بياناته على أصناف العسل الأخرى، ونتيجة لذلك ، طورت المنظمات المعنية بإنتاج العسل نظما للتصنيف ، مدعومة بالبحث، لتضمن للمستهلكين أصالة ونقاء “الذهب السائل”.
وقد طورت رابطة “يونيك مانوكا فاكتور هاني اسوسيشن” ،التي تمثل نحو 75% تقريبا من النحالين المنتجين لعسل مانوكا في نيوزيلندا، نظام “يونيك مانوكا فاكتور” لتصنيف العسل.
ويقول راوكليف :”يتم فحص العسل الذي ينتجه أعضاء الرابطة وتصنيفه وفقا للمعايير الشاملة للرابطة، والتي تشمل الفحص للتأكد من وجود المكونات الأساسية ، وخاصة مادة /ليبتوسبيرين/، التي تؤكد أن المنتج هو عسل مانوكا أصلي”.
ويمكن للمستهلكين العثور على عسل مانوكا بتصنيفات مختلفة من الرابطة، وبأسعار مختلفة بشكل واضح. ويقول راوكليف :”الفرق (في التصنيفات) يرجع إلى وفرة أو مستوى المكونات المميزة التي تم العثور عليها في عسل مانوكا عند اختباره”.
وبعد ما انتشر في وسائل الإعلام بأن الكثير من العسل الذي يباع في الخارج على أنه مميز من نيوزيلندا هو عسل مزيف، بدأت وزارة الصناعات الأولية في نيوزيلندا تطوير أسلوب للاختبار ووضع تعريف علمي له في عام 2014 .

وعلى مدى السنوات الثلاث الماضية ، قامت الوزارة بتشغيل برنامج يهدف إلى تطوير معايير لتمييز عسل مانوكا.
وتم جمع الرحيق والأوراق وحبوب اللقاح من أكثر من 700 نبات، تمثل 29 نوعا نباتيا من 12 منطقة في نيوزيلندا وخمس ولايات في أستراليا. كما قام العلماء بتحليل أكثر من 800 عينة من العسل، تمثل أكثر من 20 نوعا مختلفا من العسل، من 120 من النحالين داخل نيوزيلندا لتحديد الصفات التي ينفرد بها نبات مانوكا، وتنتقل إلى العسل المستخلص من رحيقه.
وبعد نشر تعريف ما يثبت أصالة وجودة عسل مانوكا في وقت سابق من هذا العام، تسعى الحكومة حاليا للحصول على ردود الفعل على شروط التصدير المقترحة بشأن العسل، بما في ذلك التعريف.
وبمجرد الانتهاء من هذا العمل ، سوف يتطلب الأمر خضوع العسل للفحوص العلمية قبل أن يحصل على بيانات التصنيف، التي تقول إنه عسل مانوكا نيوزيلندي.
ويمكن للمستهلكين في البلدان المستوردة في ذلك الوقت أن يثقوا بأن المنتج الذي ينفقون مبالغ كبيرة طائلة من أجل الحصول عليه يمثل صفقة حقيقية، في كل مرة.

التعليقات


ملاحظة:لايسمح بالتعليق بعد مرور48 ساعة على نشر المحتوى

42 - ماوراء الارجنتين
2017-08-01 04:15:01
هناك مبالغة بصور جشعه وبشعه من بائعي العسل بالخليج حيث الاسعار بالخليج تفوق عشرات الاضعاف في مناطق أخرى من العالم ( بل الاسعار الخليجية تفوق عشرات الاضعاف الاسعار في اوروبا وامريكا واستراليا واليابان)
لا يعجبني(1) اعجبني(2)
41 - رامي بركات
2017-08-01 01:15:09
بعض العينات يسوق هنا في الصحيفه الظاهر هو المستورد او الوكيل مثل تعليق15😂😂😂
لا يعجبني(0) اعجبني(0)
40 -
2017-08-01 01:12:32
اللي يبغى عسل أصلي عند المنيفي بالزلفي
لا يعجبني(2) اعجبني(0)
39 -
2017-08-01 01:09:48
أفضل عسل هو القران الكريم فهو الشفاء الأصلي الذي لايدخله الغش
لا يعجبني(3) اعجبني(2)
( عدد التعليقات 19,317 )
38 - ابويوسف
2017-08-01 00:47:49
**خلطونه مع حنظل والكيلو ب 1000 يشفى جميع الامراض ويونس يوخر الضيقه
لا يعجبني(1) اعجبني(0)
37 - طنطل
2017-08-01 00:47:01
عسل الجنوب واليمني طلع يجيبونه من باكستان ب عشرة ريال ويبيعونه ب ثلاثمئة وخمسين والان عسل مونكا بيجيبه الزهارين وبيبعونه بالف ومرحبا الف
لا يعجبني(0) اعجبني(2)
36 - مصعبي حر
2017-08-01 00:11:24
دائما اشتريه من أمازون وافضله إلى مكتوب عليه 400 اي ان نسبة العسل عالية ..لونه غامق ويشبه التوفي السائل... ملعقة منه تحس بحرقان في حلقك..أخذ ملعقة منه قبل ذهابي للتمرين في النادي يعيني power طاقة
لا يعجبني(0) اعجبني(0)
35 - رد على صاحب الرد 37
2017-07-31 23:34:12
وضح ماذا تقصد بالصفاوة تحديداً ؟ هل المقصود نسبة الزهرة نفسها بالعسل؟ أم تقصد أن العسل مضاف شيئ آخر؟
لا يعجبني(0) اعجبني(1)
34 - توضيح 12
2017-07-31 23:28:15
البعض يستخدم العسل على سبيل المثال لعلاج القولون أ وجرثومة المعدة أو قرحة المعدة ويغفل عن أمر مهم جداً الا وهو تجنب مسببات المرض نفسه. العسل بلا تجنب المسببات فائدته تكاد لا تذكر. أي مرض أساسه الحمية.
لا يعجبني(0) اعجبني(0)
33 - ماوراء الارجنتين
2017-07-31 23:25:02
هل لديك ابحاث ياصاحب مؤسسة غذاء الطبيعة لآعمل مقارنة بينها وبين ابحاث وزارات الزراعة اليابانية والألمانية والأمريكية حيث تثبت هذه الأبحاث تأكيد ماقلت في لا صفاوة تتجاوز 35 بالمائة نزلت إلى الأسواق
لا يعجبني(0) اعجبني(0)
32 - توضيح لصاحب الرد 27
2017-07-31 22:55:20
تحرص كل الحرص على استيراد العسل ذو الجودة العالية. وبإمكانك التأكد من ذلك بزيارة مختبر هيئة الغذاء والدواء في الرياض.
لا يعجبني(0) اعجبني(0)
31 - توضيح لصاحب الود 27
2017-07-31 22:53:07
ما ذكرته أنت غير صحيح إطلاقاً. هناك بعض الشركات تعالج العسل بدرجة حرارة عالية يفقد العسل بسببها كافة فوائدة، وهذه الشركات لا ينصح باستخدام أعسالهم لمن يبحث عن الفائدة. يوجد شركات ومنها مؤسستنا تحرص =
لا يعجبني(0) اعجبني(0)
30 - توضيح 11
2017-07-31 22:48:12
نصيحة قدمها عالم ألماني بأن لا اثبت على نوع واحد من العسل وأن استخدم كل شهر نوع مختلف وأن لا انقطع عن استخدامه طيلة حياتي. المهم أن يكون العسل ذا جودة عالية وأن يحفظ بشكل جيد.
لا يعجبني(0) اعجبني(0)
29 - ماوراء الارجنتين
2017-07-31 22:46:16
العسل الألماني والعربي والنيوزيلندي وغيره في الأسواق العالمية لا تتعدى صفاوته 35 بالمائه ( الألماني من ضحكهم على الدقون يباع بالخليج بعشرة أضعاف سعره في المانيا )
لا يعجبني(1) اعجبني(0)
28 - توضيح 10
2017-07-31 22:45:29
العسل إياً كان نوعه له فوائده بناءً على فائدة الزهرة نفسها، وليس صحيحاً أن السدر أو مانوكا هما الأفضل. والمؤكد أننا نجد فائدة من عسل الخزامى أو الكستناء على سبيل المثال لا تكون موجودة في السدر ومانوكا
لا يعجبني(0) اعجبني(1)
27 - ماوراء الارجنتين
2017-07-31 22:42:26
ياصاحب مؤسسة غذاء الطبيعة ( اسعد الله مساءك ؛ ( العسل في الأسواق بلا إستثناء نسبة جودته من 20 إلى 35 بالمائة ) منذ 30 عاما لم تستقبل الأسواق حول العالم عسل صافي بنسبة 40 بالمائة )
لا يعجبني(0) اعجبني(0)
26 - توضيح 9
2017-07-31 22:42:24
الكثير يؤمن بأن العسل فيه شفاءً للناس، وهذا أمر لا يختلف عليه اثنان، إلا أنه ليس شفاء لكل داء كما يدّعي بعض بائعي ومنتجي العسل. ومن قرأ تفسير الآية الكريمة يعلم ذلك جيداً.
لا يعجبني(0) اعجبني(0)
25 - توضيح 8
2017-07-31 22:39:42
زهرة مانوكا لا تنبت سوى في نيوزيلندا. علماً أن أستراليا تدّعي أن زهرة كانوكا التي تنبت في بلادهم هي زهرة مانوكا، وهذا غير صحيح. وهي كذلك أقل بكثير فائدة من زهرة مانوكا النيوزيلندية.
لا يعجبني(0) اعجبني(1)
24 - توضيح 7
2017-07-31 22:36:59
لم يسبق لي أن سمعت أن في نيوزيلندا أو غيرها يتم نقل الخلايا عبر الطائرات، وإنما عبر السيارات.
لا يعجبني(0) اعجبني(1)
23 - ماوراء الارجنتين
2017-07-31 22:34:10
صدق المثل البرازيلي الشهير ( الكل يمدح تمره ؛ لا يوجد عسل صافي بالعالم أجمع ينزل للأسواق ؛ يعني بالبرازيلي مشي حالك بالموجود أيا كان مصدره )
لا يعجبني(0) اعجبني(0)
22 - توضيح 5
2017-07-31 22:31:31
توضيح لصاحب الرد رقم 6 .. أنا صاحب مؤسسة غذاء الطبيعة، و وكيل لشركة نيوزيلندية وإيطالية منتجة للعسل العضوي والطبيعي. وليس صحيحاً أني أجوب العالم للبحث عن أجود أنواع العسل أو احلل العسل في مختبرات =
لا يعجبني(0) اعجبني(0)
21 - توضيح 4
2017-07-31 22:24:02
وحدة القياس UMF تعتبر وحدة قياس غير دقيقة لمضاد البكتيريا في عسل مانوكا، وتم إلزام منظمة UMF باتباع وحدة القياس MG مع احتفاظهم بشعار المنظمة.
لا يعجبني(0) اعجبني(1)
20 - توضيح 3
2017-07-31 22:20:48
الأرقام +MG50 و +MG150 و +MG250 و +MG350 و +MG400 هي قياس لمضاد البكتيريا .‏
لا يعجبني(0) اعجبني(0)
19 - توضيح 2
2017-07-31 22:20:01
عسل مانوكا تميّز بنوع من مضادات البكتيريا ، ويسمى Methylglyoxal ، واختصاره حرفيّ MG .
لا يعجبني(0) اعجبني(0)
18 - توضيح 1
2017-07-31 22:18:48
علامة MG هي وحدة القياس المعتمدة رسمياً في نيوزيلندا لقياس عنصر مانوكا النشط . وذلك حسب الأنظمة الجديدة التي سنّتها وزارة الصناعات الأولية في نيوزيلندا.
لا يعجبني(0) اعجبني(0)
17 - معاون
2017-07-31 21:23:19
العسل يا دوب يكفي صاحب واصدقااا النحال
لا يعجبني(0) اعجبني(0)
16 - معاون
2017-07-31 21:22:12
يبيلك صاحب ثقه باليمن وتروح معاه تاخذ العسل لان السكر باليمن غااالي ....
لا يعجبني(0) اعجبني(0)
15 - لدي خبرة تتجاوز 14 سنه في إستخدام عسل مانوكا النيوزلندي//
2017-07-31 21:08:27
ممكن تأكل نصف علبة عسل مانوكا في ليلة واحدة ولا يرتفع عندك السكر ولا تشعر بشيء// وممكن ملعقتين فقط من عسل مغشوش او عسل زهور او عسل رديء ترفع السكر في الجسم بشكل مخيف وخطير//
لا يعجبني(0) اعجبني(0)
14 - لدي خبرة تتجاوز 14 سنه في إستخدام عسل مانوكا النيوزلندي//
2017-07-31 20:59:26
اذا انت لا تضع ماء وسكر بالقرب من المناحل فجارك يضع والنحل يرعى في كل مكان حول المنحل// هذه ليست ادعاءاتي ولاكن حديث اصحاب المناحل من جنوب المملكة// نحل عسل مانوكا يرعى في غابات لا يصل اليها البشر //
لا يعجبني(0) اعجبني(1)
13 - لدي خبرة تتجاوز 14 سنه في إستخدام عسل مانوكا النيوزلندي//
2017-07-31 20:55:14
اليمن أكبر دولة في العالم تستورد العسل ثم يعاد تصديره كعسل سدر يمني // ومع الاسف نسبة الغش في العسل المصدر من اليمن 100% // ولا ابالغ
لا يعجبني(1) اعجبني(3)
12 - لدي خبرة تتجاوز 14 سنه في إستخدام عسل مانوكا النيوزلندي//
2017-07-31 20:52:21
المختبر الالماني أفضل مختبر في العالم وليس مختبر عسل عادي // رئيس المركز برفسور لديه خبره 35 عام وبأمكان المختبر ليس فقط فحص جودة العسل بل معرفة نوع التربة التى نمت عليها الاشجار التي رعى عليها النحل/
لا يعجبني(0) اعجبني(0)
11 -
2017-07-31 20:35:40
دعايه بطريقه دبلوماسيه العسل في المنطقه الجنوبيه افضل اذا وجد الاصلي يعني كل المستورد افضل ولا عشان نحلهم ركب طياره العسل متوفر لدينا في المملكه والمختبرات موجوده
لا يعجبني(1) اعجبني(0)
10 - hima
2017-07-31 20:26:10
وفقهم الله بلاد خيرات وناس طيبه,نيوزيلاندا.
لا يعجبني(0) اعجبني(1)
9 - أبو مصلفح الرياض
2017-07-31 20:20:12
أحسن عسل عندنا في اليمن
لا يعجبني(5) اعجبني(2)
8 - لدي خبرة تتجاوز 14 سنه في إستخدام عسل مانوكا النيوزلندي//
2017-07-31 20:00:51
اخيرا حقيقة لا غبار عليها وبقوة رب العالمين عسل السدر الاصلي يحي الخلايا الميتة في جسم الانسان وخلايا العقل ايضا// عسل السدر الاصي اذا مضغت العسل تجد بقايا اوراق السدر في فمك // والحديث يطول
لا يعجبني(0) اعجبني(0)
7 - لدي خبرة تتجاوز 14 سنه في إستخدام عسل مانوكا النيوزلندي//
2017-07-31 19:57:43
اخيرا جرب عسل الكستناء الإيطالي // ويعتبر عسل مانوكا افضل عسل في العالم بعد عسل السدر الاصلي ان وجد// وحسب خبرتي وخلال العشرة سنوات الماضية لم اجده في السعودية الا مره واحدة في منحل في الجنوب//
لا يعجبني(0) اعجبني(0)
6 - لدي خبرة تتجاوز 14 سنه في إستخدام عسل مانوكا النيوزلندي//
2017-07-31 19:53:54
افضل مورد لعسل مانوكا وتشكيلة رائعة من العسل الغير معالج والعضوي للدى مؤسسة غذاء الطبيعة في الرياض//صاحبها يجول العالم للبحث عن افضل انواع العسل//يتعامل مع افضل مختبر في العالم لفحص العسل في المانيا//
لا يعجبني(2) اعجبني(0)
5 - لدي خبرة تتجاوز 14 سنه في إستخدام عسل مانوكا النيوزلندي//
2017-07-31 19:49:25
تتراوح الاسعار بين 200 ريال الى 700 ريال لحجم 500 غرام حسب تركيز البكتريا العلاجية وتعرف برمز MG // يوجد تلاعب من بعض الشركات النيوزلندية المصدرة للعسل في تركيز ام جي//
لا يعجبني(0) اعجبني(2)
4 - لدي خبرة تتجاوز 14 سنه في إستخدام عسل مانوكا النيوزلندي//
2017-07-31 19:45:46
كل ماقيل صح وهو عسل عضوي يجمع من الغابات ويتكون داخل الغابات دون تدخل بشري // يحفظ تحت درجة 40 مئوية ولا يعالج //خصائصه في الغلاج عجيبة خاصة القالون العصبي//يزود الجسم بطاقة وقدرة كبيره لاسترداد الصحة
لا يعجبني(0) اعجبني(0)
3 - السلامه
2017-07-31 19:10:51
فعلاً كنت في نيوزيلندا قبل ٨ سنوات وهي طبيعة خلابه وساهم ذلك لكثره الزهور وكان العسل رخيص وجوده عاليه لكن كم سنة بدأ الصينيين ينتجونه في NZ ولكن بجوده سيئة وسعر غالي
لا يعجبني(0) اعجبني(0)
2 - المنفلوطي
2017-07-31 18:04:29
الله يرحم علماء الغرب اللي نفعوا البشرية جمعاء ولا اول كل من مرض انصحوه بالعسل والتمر والكي طيب اكثر امراض العرب ياسكر ياضغط سكر تعالجة بالعسل والتمر والضغط تعالجه بالكي وجابوا العيد في الناس القديمين
لا يعجبني(6) اعجبني(1)
1 - بخيتان بن بخيته
2017-07-31 17:56:54
موجود بالكارفور مع أصناف المأكولات العضوية . العسل جيد
لا يعجبني(0) اعجبني(2)

أضف تعليق
كاريكاتير