الرئيسية / كيف ساهم اللبن الزبادي في إطالة أعمار سكان بلغاريا؟

كيف ساهم اللبن الزبادي في إطالة أعمار سكان بلغاريا؟

كيف ساهم اللبن الزبادي في إطالة أعمار سكان بلغاريا؟

صحيفة المرصد-BBC : لا يرتبط تاريخ اكتشاف اللبن الزبادي باسم بلغاريا فحسب، بل إن طرق إنتاجه أيضا تحكي تفاصيل عن تاريخ بلغاريا وتعكس هويتها الثقافية. وفي شوارع بلغاريا، يحتسي الناس مشروب الزبادي، ويغمسون في المطاعم شرائح الكوسا المقلية في أطباق الزبادي.
تقول نيكولا ستويكوف من مدينة صوفيا: “نحن نضيف الزبادي إلى كل شيء. وأواظب على تناول ثلاث علب زبادي يوميا، في الصباح وبين الوجبات أثناء النهار، وقبل أن آوي إلى الفراش في الليل.”

وتقول إيليستا ستويلوفا، الأستاذ المساعد لعلم الأعراق بجامعة بلوفديف: “ظل الزبادي بالفعل عنصرا أساسيا في النظام الغذائي لشعوب دول البلقان على مدار قرون، لأن عملية إنتاجه طبيعية اكتشفها الناس بطريقة ما. وتعد منطقة البلقان واحدة من المناطق العديدة من العالم التي تتوفر فيها الأنواع المعينة من البكتيريا ودرجات الحرارة اللازمة لإنتاج الزبادي بطريقة طبيعية”.

علاقة الزبادي بإطالة العمر
ولفت بحث غريغوروف الذي شرح فيه تركيبة الزبادي بالتفصيل انتباه عالم الأحياء الروسي إيليا ميتشنيكوف الحائز على جائزة نوبل، وربط في كتابة “إطالة العمر” الذي صدر عام 1908 بين إقبال الريفيين البلغاريين على تناول كميات كبيرة من اللبن الزبادي وبين أعمارهم الطويلة.

وقد سُجل بالفعل أكبر عدد من المعمرين فوق المئة عام على مستوى أوروبا في جبال رودوب في بلغاريا. وأثارت فكرة وجود علاقة بين الزبادي وطول العمر موجه من الاهتمام إلى حد الهوس بالصحة في البلدان الأوروبية، مثل فرنسا وسويسرا وألمانيا وأسبانيا وبريطانيا، وحرص سكانها على إدخال الزبادي البلغاري، الذي لم يكن يحظى بشعبية في غرب أوروبا من قبل، كمكون رئيسي في نظامهم الغذائي.



التعليقات


ملاحظة:لايسمح بالتعليق بعد مرور48 ساعة على نشر المحتوى

23 -
2018-01-21 11:51:57
الشاهد أن الأنسان يعيش العمر الذي كتب له فقط لو أكل ما أكل لذلك اقولك لك عيش الحياة واستمتع بها أنشر الفرح والبهجة وحب الحياة وعمل الخير قبل أن تأتي لك المنيه بغتتةً
لا يعجبني(0) اعجبني(3)
22 - طبيب اعشاب
2018-01-21 10:45:33
اللي يستخدمونه مو زبادي مبستر المعلب هذا ضعيف الفائدة بامرالله الزبادي المحضر بطريقة صحيحة قديمة..والسر في ذلك لان فيه مصل اللبن غير منزوع والله اعلم
لا يعجبني(0) اعجبني(0)
21 - 1989
2018-01-20 20:58:37
يا زين الموت الرجوع للعدم ارحم من هالعيشه
لا يعجبني(0) اعجبني(0)
20 - True
2018-01-20 20:29:32
*** .. العمر لا يزيد ولا ينقص ولكل كتاب اجل.
لا يعجبني(0) اعجبني(2)
19 - hima
2018-01-20 17:15:42
طريقة الحياة والعيشه لها الدور الاكبر في طولة العمر بصحه وعافيه,لكن لو تاكل نفس اكلهم وانت في مكان مليان نكديين وملاقيف ماتشوف غير المرض والموت البطئي.
لا يعجبني(1) اعجبني(2)
18 - محب الزبادي
2018-01-20 15:55:13
كلام خرطي من يوم عرفت نفسي وانا اكل زبادي يوميا و عمري الان 40 و شكلي يقول فوق 55
لا يعجبني(0) اعجبني(3)
17 - زمن يخوف
2018-01-20 11:53:42
16 - Rima ريما🙇°•🗨//// ياسارق معرف ريما ، ترى السرقه حرام ، والتشبه بالنساء حرام
لا يعجبني(0) اعجبني(0)
16 - Rima ريما🙇°•🗨
2018-01-20 11:20:24
وووووع زباااادي يمه
لا يعجبني(11) اعجبني(0)
15 - سحلب
2018-01-20 10:10:41
الله يديم النعمة !!!!
لا يعجبني(6) اعجبني(1)
14 - ابو ثامر
2018-01-20 09:56:11
اعشق الزبادي بعسل السدر تغنيني عن الوجبات الدسمة خاصة في وجبة الغداء والعشاء وتحافظ علي نمط غذائي صحي وتحميني من السمنه والبدانه وارتفاع الوزن
لا يعجبني(0) اعجبني(4)
13 -
2018-01-20 09:31:42
الاعمار بيد الله عز وجل
لا يعجبني(0) اعجبني(3)
12 - مسمار
2018-01-20 09:27:44
يحافظ ع الصحه بدون مشاكل صحيه حتى ياتيهم الاجل ايوه لكن يطول في اعمارهم هذي كثرو منها فالاعمار والارزاق مكتوبه منذ ان يخلق الانسان واذا جاء اجلهم لايستقدمون ساعة ولايستأخرون!!
لا يعجبني(0) اعجبني(3)
11 -
2018-01-20 08:30:35
الزبادي ينفخ ويكبر ***
لا يعجبني(0) اعجبني(0)
10 - مقهور
2018-01-20 08:13:48
لن تجده بالسوق بعد الان وستجني الشركات المال الوفير
لا يعجبني(0) اعجبني(2)
9 -
2018-01-20 08:12:47
الغذاء الصحي والنوم الكافي والبعد عن الضغوط النفسية والاستغفر والصدقة
لا يعجبني(0) اعجبني(6)
8 - محمد الشهري (🌍)
2018-01-20 08:07:13
شكل شركة المراعي تحب الدكتور والدكتور يحبها .
لا يعجبني(0) اعجبني(0)
7 -
2018-01-20 07:54:58
فما اطال النوم عمرا .....ولا قصر فى الأعمار عدم أكل الزبادى.!!!!
لا يعجبني(0) اعجبني(1)
6 - الباحث عن الحقيقة
2018-01-20 07:49:34
الغذاء له دخل في صحتك لكن يطيب العمر فهذا مستحيل لكل أجل كتاب والعمر محدود من الله لكن تعيش 60 سنة صحيح بغذاء صحي أو من 30 سنة سقيم بسبب الغذاء وقد ورد تحذير من وضع الطعام على الطعام
لا يعجبني(1) اعجبني(3)
5 - Rima ريما🙇°•🗨
2018-01-20 07:33:33
••
لا يعجبني(1) اعجبني(0)
4 - Rima ريما🙇°•🗨
2018-01-20 07:30:18
اتركو السكر الصناعي واستخدمو سكر نباتي اقل ضرر السكر النباتي طعمه نفس الصناعي فقط شكله اللي يختلف وكما قلت اقل ضرر من الصناعي
لا يعجبني(1) اعجبني(1)
3 - Rima ريما🙇°•🗨
2018-01-20 07:25:38
طول العمر من الله لكن انت لو تعمل اللي عليك و تأخذ ب الأسباب وهو الغذاء الصحي وليس فقط الزبادي وكذلك ماتكون بس معصب وحتى التمشي الترويح عن النفس كالمزارع والمنتزهات والبر ورياضه" هذا اللي مفروض نسويه
لا يعجبني(3) اعجبني(3)
2 -
2018-01-20 07:24:06
كلام صحيح حماتي عمرها بالمئة كل اكلها زبادي وشوربة قرع وشعير .لذلك الذاكرة لديها والصحه تمام
لا يعجبني(0) اعجبني(0)
1 - الامير الهاشمي
2018-01-20 07:21:51
اكيد المراعي هههههههههههه
لا يعجبني(0) اعجبني(1)

أضف تعليق
كاريكاتير