ترجمة حصرية .. شاهد : طريقة يابانية لتجميد الأسماك تسمح بعودته للحياة مرة أخرى - فيديو

تابع صحيفة" المرصد" عبر تطبيق شامل الاخباري

https://shamel.org/panner

ترجمة حصرية : نشرت صحيفة الديلي ميل البريطانية مقطع فيديو نشرته صفحة برو فيشينج على الفيسبوك حصد فوق ال ٥٠٠٠٠ مشاهدة في وقت قصير. المقطع صور في سوق باليابان لسمكة تونة تم وضعها في حوض به ثلج مجروش لتتجمد لدرجة ٢.٧ درجة مئوية تحت الصفر حتى أضحت قطعة صلبة، ثم وضعها بحوض بلاستيكي به ماء دافئ و أخذ يحرك ذيلها و ماهي إلا دقائق حتى بدأت تتحرك السمكة و عادت بعدها للحياة مرة أخرى.
نشر المقطع ليظهر السوق الياباني كيف يحافظ على أسماكه طازجة حتى يقدم أشهى الأطعمة للزبائن.
و تبين بعد ذلك أن الأسماك بها بروتين في الدم يحافظ على حياتها تحت المياه الباردة وفقاً لدراسة كندية عام ٢٠٠٤ حيث تهدأ الدورة الدموية بينما ذلك البروتين يحافظ على بقائها على قيد الحياة.
في الحقيقة اليابانيين يعتمدون على طريقة ذكية في تجميد الأسماك بحيث لا تتجمد بشكل كامل بينما تظل كذلك لفترة و ما أن توضع في الماء الدافئ تعود مرة أخرى للحياة. و كان بعض الباحثين اليابانيين قد أخضعوا كائن بطيء الخطو و هو كائن مجهري للتجميد لمدة ٣٠ عام ثم عاد للحياة و وضع ١٩ بيضة نجا منها ١٤ بيضة بالفعل.