لتجنب التسمم.. "أخصائية" تحذر من إعادة تسخين نوعين من الأطعمة ومشروب شهير
صحيفة المرصد: كشفت أخصائية التغذية هاريني بالا عن 3 أطعمة لا يجب إعادة تسخينها أبدا، وهي السبانخ والشاي والأرز. حسب الديلي ميل.
وأوضحت، أسباب عدم إعادة التسخين على النحو التالي:-
- تحتوي السبانخ على حمض الأكساليك، وهي مادة غير ضارة عند تناولها نيئة، لكن عند إعادة تسخينها، يتبلور الحمض ليصبح ساما.
- فيما يخص الشاي، فإن بكتيريا قد تكون خاملة فيه، يمكن أن تصبح نشطة عند إعادة تسخينه.
- بخصوص الأرز، فإنه عند تبريده، يمكن أن تتكاثر عليه بكتيريا Bacillus cereus المقاومة للحرارة. وحين يتم إعادة تسخينه، فإن هذه البكتيريا تظل حية، مما يعرضنا لخطر التسمم الغذائي.
التعليقات (8)