"البطاطا الحلوة واليقطين".. الكشف عن تأثيرهما على "سكر الدم" وأيهما الأفضل للتحكم فيه؟

صحيفة المرصد:يُعتبر كل من البطاطا الحلوة واليقطين من الأطعمة التي تقدم فوائد صحية لسكر الدم، ولكن لكل منهما تأثير مختلف، وفقاً لما نشره موقع "Very Well Health".

الكربوهيدرات

ويحتوي اليقطين على كمية أقل من الكربوهيدرات مقارنة بالبطاطا الحلوة. إذ يحتوي كوب واحد من اليقطين على حوالي 8 غرامات فقط من الكربوهيدرات، بينما يصل محتوى كوب البطاطا الحلوة إلى 27 غراماً.

اليقطين

وبالتالي، تُعد الأطعمة قليلة الكربوهيدرات، مثل اليقطين، أقل تأثيراً في رفع مستويات سكر الدم مقارنة بتلك التي تحتوي على كميات عالية من الكربوهيدرات.

البطاطا الحلوة

وتعد البطاطا الحلوة مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية الأساسية، مما يمنحها كثافة غذائية أعلى بالمقارنة مع اليقطين. 

بيتا كاروتين

ويحتوي كلاهما على بيتا كاروتين، وهو مضاد أكسدة يُعتقد أنه يُسهم في تقليل خطر ارتفاع سكر الدم والإصابة بداء السكري من النوع الثاني.

سكر الدم

وقد يكون اليقطين خياراً أفضل لتوازن سكر الدم نظراً لانخفاض محتواه من السعرات الحرارية والكربوهيدرات.

البطاطا الحلوة

ومع ذلك، فإن البطاطا الحلوة تظل اختياراً مناسباً للتحكم في مستويات سكر الدم بفضل احتوائها على الألياف، الفيتامينات، والمعادن المفيدة