صحيفة المرصد: حذر باحثو جامعة “جنوب كاليفورنيا” من أن الخضروات الخضراء المورقة، مثل الخس، هي الأكثر احتمالا لنقل البكتيريا الخطيرة المقاومة للمضادات الحيوية.
من الصعب غسلها
ولطالما شكّل الخس موضع اهتمام الخبراء، لأن الطيات الطبيعية في الأوراق تجعل من الصعب غسلها جيدا. وغالبا ما تؤكل الخضر الورقية نيئة، ما يعني أن البكتيريا لم تتعرض للحرارة. وصُنفت الأنواع المقاومة للمضادات الحيوية كواحدة من أكبر الأخطار التي تهدد صحة الإنسان.
استعمار أمعاء الفئران
وفي الدراسة، أضاف الباحثون سلالات من طفرات بكتيريا E.coli إلى أوراق الخس، قبل إطعامها للفئران التي تلقت علاجا بالمضادات الحيوية مدة 4 أيام، وفقا لتقرير New Scientist. وتمكنت بكتيريا E.coli من استعمار أمعاء الفئران، على الرغم من علاج المضادات الحيوية.
ووفقاً لـ”روسيا اليوم” نقلا عن “ديلي ميل” أظهرت الأبحاث السابقة أن البكتيريا المقاومة يمكن أن تنتقل إلى الخضروات من خلال التربة المخصبة بالسماد العضوي، أو من المياه المستخدمة لري مزارع المحاصيل.
عدوى فورية
وعلى الرغم من أن هذه البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية قد لا تسبب عدوى فورية، إلا أن تراكمها في الجسم يمكن أن يطور مرضا يصعب علاجه. وقُدمت النتائج في مؤتمر الجمعية الأمريكية لعلم الأحياء الدقيقة في كاليفورنيا.
كلام صحيح ودقيق انا من عشاق الخس وعانيت اربعه سنين بسبب هذه العدوى أصبحت اكله بعد تنقيعه بالخل لمدة نصف ساعه وغسله جيدآ نصيحة الحذر من كل الخضروات نقعوها بالخل الأصلي وعليكم بالعافيه
2
0
عاد عندنا مياه الري,ياسلام سلم,عذبة وزي العسل,بلذات من البنقل والبكس المسؤولين عن الورقيات عندنا,الله يلطف بلمواطن الغلبان,بس يبلع.
5
2
بعضه الورقيات وخضار تكون مجهولة المصدر
2
0
اكثر الورقيات الموجودة حالياً بالأسواق سيئه
وحتى اكثر الخبز المفرود سيء ❌
وكان قبل سنوات جيد وحالياً تغير للاسوأ
اين دور الرقابة على محلات الخضار ؟
وين الجهات المعنية المسئولة عنهم !!
2
0
يجب نقع الخضروات بماء و خل و ملح تقتل جميع البكتيريا و المواد الكيميائية
2
0
الخضراوات والمزروعات بالمجاري ولأحد من الزراعه او البلديه مرتهم لمده٤ سنوات حتى صاحب المزرعة اخذها منهم
5
0
مو البنقال يزوعون بل العرب اكثر من يستخدم المجاري بالقائمة الجاليه المصريه
شوف المزارع في طريق الحائر وشوف المصاريه يزرعون الخضراوات بالمجاري-يعلمني شخص له اربع سنوات يمر مزرعه فيها مصاريه يسقون تابع
3
0
الورقيات بشكل عام اذا لم تغسل جيدا تنقل الأمراض منها جرثومه المعده وخاصه الخس
4
0
تغسل الورقيات بالماء والملح ثم تصفى بالماء العادي وسمو بالله الذي لايضر مع إسمه شي.
0
0
كنت في سياحة للهند شاهدت مطعم مشويات يرش الذبيحة والخضروات والبصل برشة واحده من انبوب الماء من دون دعك ويقطع اللحم والخضروت الورقية والبصل ويضعه في الفرامه لصنع الكفته والكباب المشوية والامور ماشية
1
11
حسبي الله علئ العدو يعني لازم نصير ضبان وناكل هوأ علشان نعيش بهدوء علئ سطح هذا الكوكب التعيس
2
0
أيش ناكل !؟ والله أحترنا !! الخضروات فيها بكتريا واللحوم دهون وكرسترول والدجاج هرمونات والمكسرات شرحه !! الحمد لله عايشين وبناكل ونشرب المهم نسمى بالله ولن يصيبنا الا ما كتبه الله حذر لا يمنع قدر
3
0
يالربع هناك طرق لغسل الورقيات 1 نقعه بالملح 2 او ضعه في الماء لمدة ساعه ثم اغسله ثم لاتنس تسمي وكل متوكلا على الله عزوجل
3
0
هذا في روسيا اجل كيف في اماكن أخرى !
0
0
أنتبهوا جيدا عند أكل الخس، فقد يطلع لك فأر مهرولآ، من بين الوريقات الخضراء??
1
1
ضعو البقدونس والنعناع في الماء بوعاء مغلق وحركوه متل الغسالة وشوفو كيف الماء وريحتها
0
0
المزارع اللتي يديرها البنقال تُسقى بماء المجاري انتبهو
4
0
الخضروات يجب تفكيكها من بعض وتنقيعها في ماء وخل او ملح وماء وبعده غسلها بالماءجيداً
3
0
افظل طريقه لعغسل الخضروات والفواكه هي نقعها في ماء فاتر لمدة ساعتين ثم تجفف من الماء .
0
1
يجب غسل الخضروات الورقية وخاصة الخس ورقة ورقة تحت ماء جاري
1
1
اكلت سلطه في مطعم وللأسف تعبت لمدة شهر فإنتبهوا حقيقه
2
0
كل الخضروات الورقية بيئة خصبة للجراثيم والميكروبات لانها قريبة من الارض وتسقى بمياه غير نظيفة
1
0
يجب الانتباه كثير من المطاعم لا تهتم بغسل مكونات السلطة الخضراء او تزيل الاجزاء الظاهر فسادها وتستخدم بقية الطماطم مثلا وهى مصدر خطر التسمم الغذائي وخاصة في الصيف
3
0
نفس الملفوف و الجرجير و الفجل و غيرها تحتاج من ربة البيت تفكيك أوراقها و تنظيفها تنظيفاً جيداً كي تتخلص من جميع البكتريا و الحشرات المختبئة بين أوراقها
3
0