أخصائية تكشف فوائد عجيبة لـ"الشوندر" للجهازين العصبي والهضمي.. والكمية المسموح بتناولها يومياً

صحيفة المرصد: أوضحت أخصائية التغذية، ناتاليا لازورينكو، أن تناول الشوندر يؤثر إيجابا على الجهازين العصبي والهضمي.

وأشارت لازورينكو، إلى أن تلك الخضار تحتوي على مادة البيتين التي تلوّنها باللون الأحمر ويتم تحويل البيتين في جسم الإنسان أولا إلى مادة الكولين، ثم إلى أستيل كولين، لافتة:"هذه المادة تعمل على تحسين انتقال النبضات العصبية من خلية عصبية إلى أخرى، وبالتالي تؤثر بشكل إيجابي على الوعي والنشاط وإدراك المواضيع الجديدة وتنشيط الجهاز العصبي المركزي بشكل عام".

وأوصت لازورينكو، الأشخاص الذين يعانون من السمنة والسكري، واضطرابات في التمثيل الغذائي، بإدراج قمم الشوندر على النظام الغذائي اليومي على شكل سلطة، وفق "تاس".

وتبين أن الشوندر يحتوي على كمية كبيرة إلى حد ما من الفيتامينات، وخاصة فيتامينات "ب"، التي تعمل جنبا إلى جنب مع الكولين على تحسين أداء الجهاز الهضمي على فيتامين C الذي يساعد جسم الإنسان على امتصاص الحديد لذلك، من الأفضل تناول تلك الخضار مع اللحوم الحمراء على سبيل المثال.

وذكرت أن "الشوندر"، خاصة إذا تناولته طازجا أو على شكل عصير، له تأثير مفرز الصفراء، وبالتالي ينظف الكبد لذلك، يجب على المصابين بمرض حصوة المرارة تضمين الشوندر في نظامهم الغذائي بحذر، مبينة أن الجرعة الآمنة من الشوندر تبلغ حوالي 150 غراما كل يوم كانت طازجة أو مطبوخة.