بالصور.. الخضيري يكشف عن نوع من الزيوت يسبب السكتات القلبية وأمراض الكوليسترول.. ويوضح البديل الصحي   

صحيفة المرصد: حذر المختص في أبحاث المسرطنات، الدكتور فهد الخضيري، من الزيت المهدرج الذي يباع باسم السمن النباتي بسبب ترسبه بالأوعية الدموية والشرايين.

وقال الخضيري، في تغريدة عبر حسابه بموقع "تويتر":"هذا هو الزيت المهدرج. يباع باسم سمن نباتي، وعليه تحذيرات صحية لأنه يترسب بالأوعية الدموية والشرايين "انسداد"، وهو أحد أسباب السكتات القلبية وأمراض الكوليسترول".

وأكمل:"كان بالأصل زيت نباتي عادي تم هدرجته بإضافة الهيدروجين بعد غليانه بشدة فتهدرج وصار صلباً مثل الفازلين ويضاف له نكهة الزبدة".

وتابع:"هذا السمن النباتي المهدرج يستخدم غالباً بالمطاعم، وفي الصناعات الغذائية لأنه يعتبر مادة حافظة لفترة أطول "كالفازلين" ويحفظ المنتجات لعدة أشهر بلا تلف".

واختتم:"البديل الصحي هو زيت الزيتون والزيوت النباتية والسمن الطبيعي "سمن البقر وسمن الغنم وسمن الإبل"، وباعتدال حسب حاجة الجسم اليومية".