هل تغير لون الموز والتفاح بعد التقشير يعني أنه سام؟.. استشاري يجيب ويحسم الجدل

هل تغير لون الموز والتفاح بعد التقشير يعني أنه سام؟.. استشاري يجيب ويحسم الجدل
17px
صحيفة المرصد: أجاب المختص في أبحاث المسرطنات، الدكتور فهد الخضيري، على سؤال مفاده "هل تغير لون الموز والتفاح بعد التقشير يعني أنه سام؟".

وقال الخضيري، في تغريدة عبر حسابه بموقع "تويتر":"تغير لون التفاح أو الموز بعد التقشير أو انكشافه للهواء إلى اللون الأسود أو البني لا يعني فساده ولا أنه سام وضار لكن التغيّر باللون هو تفاعل كيميائي صحي لصبغة طبيعية (اليود)؛ والسبب تعرضه للأكسجين فتتغير صبغات الفاكهة لوجود عناصر متغيرة كاليود ولا ضرر من ذلك".

اترك تعليقًا

زائر
علق ب 150 حرف.. يمكنك التعليق بـ 200 حرف بالاشتراك في العضوية "الذهبية"
التعليقات (0)
زائر
علق ب 150 حرف.. يمكنك التعليق بـ 200 حرف بالاشتراك في العضوية "الذهبية"