5 أخطاء تقضي على فوائد العصير وتجعله مضر بالصحة

صحيفة المرصد : كشف خبراء في التغذية عن عدد من الشروط لتحضير عصير الفواكه أو الخضار الطازج ، للاستفادة من مزاياه الغذائية، وحتى لا يصبح مؤذيا للصحة .

وأوضح الخبراء ، بحسب موقع "ذا هيلث سايت"، أن أول خطأ يرتكبه من يحضرون العصير هو إضافة السكر والمحليات، ما يؤدي إلى رفع السكر في الدم ، في حين أن المطلوب من وجهة النظر الصحية هو الاستعانة بفواكه حلوة طبيعيا .

ويحدث الخطأ الثاني عند تحضير عصير مما يعرف الخضراوات الخضراء مثل السبانخ والملفوف، إذ يقوم بعض الأشخاص بمزج خضار لا تتلاءم مع بعضها البعض، وعندئذ، قد يصبح المذاق مرا، وربما يؤدي إلى شعور من يشربه بالغثيان

وبما أننا نستعين بالعصارة الكهربائية حتى نحضر المشروب، فهنا يقع الخطأ الثالث، لأن الحرارة الناجمة عن الآلة وقوتها تؤديان إلى تلف عناصر غذائية مفيدة

والخطأ الرابع هو تحضير العصير ثم تركه في الثلاجة إلى وقت لاحق، وهذا الأمر يقلل من قيمته الغذائية، حتى وإن كان المشروب يظل صالحا لمدة تصل إلى 24 ساعة

وخامس الأخطاء عصر بعض الفواكه دون إزالة بذورها، وهذا الأمر مشوب بالخطر لأن بذور بعض الثمار تحتوي على مواد ضارة تعرف بـ"السموم السيانوجينية" ، كما أنها تجعل مذاق العصير مرا وغير لذيذ .