شاهد: طريقة عمل بروست الدجاج على طريقة المطاعم.. والكشف عن سر الخلطة

صحيفة المرصد: شارك شيف سوري وصانع محتوى على تيك توك، طريقة عمل بروست أجنحة الدجاج، بأسهل تتبيلة. وأوضح الشيف، أن أجنحة الدجاج، تنقع في صوص الشطة، من ساعتين إلى يوم كامل، داخل البراد.

وأضاف، بعد نقعها في صوص الشطة، يتم وضع الأجنحة في الطحين المبهر، بالملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض، وملعقة صغيرة من الثوم البودرة، ونصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة، وربع ملعقة صغيرة قرفة، وملعقتين كبيرتين من الحليب المجفف، مؤكدا أنه أساس الطعم.

وأشار إلى أن أجنحة الدجاج توضع في الطحين المبهر، ويتم الضغط جيدا عليها بالطحين، حتى تأخذ شكل الحرشفات (الطبقة الخارجية المقرمشة).

ولفت أن الخطوة الأخيرة، هي وضع الأجنحة في زيت غزير لمدة 8 دقائق فقط، لضمان تمام النضج، مشيرا إلى أن الأجنحة توضع بكميات قليلة في الزيت وعلى مراحل، وليست كلها مرة واحدة