دراسة تحذر.. في هذه الحالة يؤدي تناول الأرز إلى الإصابة بالسرطان!
1444078695-1602
صحيفة المرصد: كشفت دراسة حديثة أن عدم طهي الأرز بشكل صحيح يمكن أن يصيبك بالسرطان.
وقالت الدراسة التي أجرتها جامعة كوينز بلفاست في إنجلترا، ونقل عنها موقع "timesofindia"، إن المادة الكيميائية من السموم الصناعية والمبيدات الحشرية في التربة يمكن أن تجعل الأرز خطيرًا، وقد يؤدي إلى التسمم بالزرنيخ في كثير من الحالات.
وفي دراسة أخرى، بدأت في منتصف التسعينيات لتحديد عوامل الخطر المحتملة جراء التعرض لمستوى عالي من الزرنيخ، أصيب ما مجموعه 9400 مشارك بالسرطان أثناء المتابعة، وكانت حالات سرطان الثدي وسرطان الرئة هي الأعلى.
وأوضحت الدراسة أن أفضل طريقة للتخلص من الزرنيخ من الأرز هي نقعه طوال الليل في الماء قبل الطهي، وبهذه العملية، تنخفض مستوى السموم بنسبة 80 %.