دراسة تكشف عن فوائد صحية جديدة لزيت الزيتون

صحيفة المرصد: كشفت دراسة طبية حديثة عن فائدة جديدة لتناول زيت الزيتون، أهمها الوقاية من السرطان وأمراض أخرى.

وبحسب دراسة أجراها باحثون من جامعة إشبيلية الإسبانية ومستشفى كوستا ديل سول، فإن حمض "الأوليك" الذي يشكل ما بين 70 إلى 80 بالمئة من تركيب زيت الزيتون، يحتوي على خصائص تساعد في الوقاية من السرطان ومرض ألزهايمر وخفض الكوليسترول.

وتوصلت الدراسة التي نشرت نتائجها في مجلة Nutrients إلى أن "الأوليك" يعد من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة.

ومن فائدة الحمض أيضاً تأثيره المخفض للكوليسترول، أو قدرته على تثبيط التعبير عن البروتينات المرتبطة بنقل الكوليسترول، وتقليل امتصاصه، وفي المحصلة منع تصلب الشرايين، وتقوية جهاز المناعة عبر تنظيم الخلايا المرتبطة بالالتهابات.