هل صفار البيض يرفع الكوليسترول في الدم؟.. طبيبة روسية تُجيب وتحسم الجدل

صحيفة المرصد: دحضت الأخصائية الروسية لأمراض الجهاز الهضمي ألكسندرا ياكوفليفا، أسطورة شائعة حول مخاطر أكل بيض الدجاج.

صفار البيض

وقالت ياكوفليفا، إن تلك الأسطورة تنطلق من اعتقاد شائع يفيد بأن صفار البيض يرفع مستويات الكوليسترول في الدم، وعلاوة على ذلك، فإن تأثير البيض على هذا المعدل مبالغ فيه إلى حد بعيد، وفق "روسيا اليوم".

الدجاج البياض

ووفقا للمعلومات فإن الدجاج البياض يساهم في إنتاج الكولسترول "الجيد" أو البروتين الدهني العالي الكثافة، موضحة أنه يحمي الأوعية الدموية من تكوين جلطات الكوليسترول، ويقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض أخرى في جهاز القلب والأوعية الدموية.

بيض الدجاج

وتابعت أن بيض الدجاج مفيد بصورة خاصة لكبار السن، إذ أن البروتين يجدد الجسم ويمكّن الشخص المسنّ من الحفاظ على عمليات التجديد على المستوى الخلوي.