لن تستغني عنه بعد اليوم.. خبراء تغذية يكشفون فوائد صحية غير متوقعة لـ"مرق العظام"

صحيفة المرصد: كشفت أخصائية التغذية، لورا ليغوس، فوائد "مرق العظام" (الشوربة) وهل يوفر هذا الحساء فوائد صحية للجسم؟ في حالة المرض.

يصنع هذا المرق عن طريق غلي عظام حيوانات مثل الأبقار والخرفان أو طيور كالدجاج، في الماء لفترة طويلة، وإضافة خضروات وتوابل ومكونات أخرى.

وبحسب سكاي نيوز، قالت ليغوس إن "الهدف من صنع هذا المرق هو المساعدة في سحب العناصر الغذائية المهمة من العظام، مثل الكولاجين والجيلاتين، والأحماض الأمينية مثل الغلايسين، وكذلك المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم" وهي مفيدة للأمعاء والجلد والشعر والأظافر.

من جانبها، أوضحت أخصائية التغذية جينا ليت، مجموعة من الفوائد الأخرى، موضحة أنها تزويد الإنسان ببعض العناصر الغذائية من الأنسجة الضامة، والتي بدورها يمكن أن تساعد في تقوية العضلات والعظام.

وبينت أن مرق العظام غني بالكولاجين وبعض الفيتامينات والمعادن، مثل الحديد والفيتامينات التي تذوب في الدهون والزنك، وتعمل على تحسين صحة الشعر والجلد والأظافر.