الكشف عن نظام غذائي يقي من تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية

صحيفة المرصد: كشفت دراسة أجراها علماء معهد IDIBAPS الإسباني للبحوث الطبية الحيوية، أن الأطعمة الغنية بالكاروتين تساعد على الوقاية من تصلب الشرايين.

وأوضحت مجلة Clinical Nutrition، أن الأطعمة الغنية بالكاروتينات موجودة في الفواكه والخضروات الصفراء وبرتقالية اللون والخضراء.

ويرافق تصلب الشرايين تراكم الكوليسترول على الجدران الداخلية للأوعية الدموية، ما يؤدي إلى تضييقها وصعوبة مرور الدم وبالتالي إلى الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وأظهرت نتائج الدراسة أن النظام الغذائي الغني بالخضروات والفواكه وبالتالي بالكاروتينات، يقلل من خطر تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية.