لماذا المعجنات المقلية أعلى ضرر من الدجاج المقلي وتؤدي للإصابة بالسكري؟.. "الخضيري" يجيب
صحيفة المرصد : كشف المختص في أبحاث المسرطنات، الدكتور فهد الخضيري أضرار المعجنات المقلية، وتسببها في رفع مستوى احتمال الإصابة بالسكر.
وقال خلال تغريدة نشرها عبر حسابه على منصة إكس: " لماذا المقليات أكثر سعرات حرارية؟ولماذا المعجنات المقلية أعلى ضرر من الدجاج المقلي؟.
وتابع: " لأن القلي يتيح للزيت الدخول في ثنايا الطعام المقلي ويتشربه ويزيد من كمية الدهون لأن جرام واحد من الزيت أو الدهن فيه 9 سعرة حرارية ( بينما جرام واحد من السكر؛ فيه 4.5 سعرة حرارية( لذا فإن السكر أقل سعرات من الدهون والزيوت وأخف ضرر ، ولأن المعجنات المقلية كالدونات(واللقيمات) ترتفع فيها الAGE وRAGE وهي المركبات المسؤولة عن رفع مستوى احتمال الإصابة بالسكر ، لأنها ترتفع بالمعجنات المقلية 400%.
لماذا المقليات اكثر سعرات حرارية؟ولماذا المعجنات المقلية اعلى ضرر من الدجاج المقلي؟: لان القلي يتيح للزيت الدخول في ثنايا الطعام المقلي ويتشربه ويزيد من كمية الدهون لان جرام واحد من الزيت او الدهن فيه ٩ سعرة حرارية ( بينما جرام واحد من السكر؛ فيه 4.5 سعرة حرارية( لذا فإن السكر... pic.twitter.com/7mo64Lmucl
- أ.د.فهد الخضيري (@DrAlkhodairy)
آخر تعليق