لماذا المعجنات المقلية أعلى ضرر من الدجاج المقلي وتؤدي للإصابة بالسكري؟.. "الخضيري" يجيب

وقال خلال تغريدة نشرها عبر حسابه على منصة إكس: " لماذا المقليات أكثر سعرات حرارية؟ولماذا المعجنات المقلية أعلى ضرر من الدجاج المقلي؟.

وتابع: " لأن القلي يتيح للزيت الدخول في ثنايا الطعام المقلي ويتشربه ويزيد من كمية الدهون لأن جرام واحد من الزيت أو الدهن فيه 9 سعرة حرارية ( بينما جرام واحد من السكر؛ فيه 4.5 سعرة حرارية( لذا فإن السكر أقل سعرات من الدهون والزيوت وأخف ضرر ، ولأن المعجنات المقلية كالدونات(واللقيمات) ترتفع فيها الAGE وRAGE وهي المركبات المسؤولة عن رفع مستوى احتمال الإصابة بالسكر ، لأنها ترتفع بالمعجنات المقلية 400%.