هل البطاطا المتبرعمة أو المخضرة تسبب التسمم؟.. الدكتور "الخضيري" يجيب ويحسم الجدل 

صحيفة المرصد: كشف المختص في أبحاث المسرطنات، الدكتور فهد الخضيري، حقيقة وجود سموم في براعم البطاطا.

وقال الخضيري، في مقطع فيديو: تبرعم البطاطا أو إخضرارها لايعني التسمم ولا الضرر بل هي لا تزال صالحة للأكل، وأما من قال إن بها سولانين سام فهذا الكلام غير صحيح وغير دقيق علمياً، ولا يوجد عليه إثبات علمي.

وتابع: إلا النسب العالية جداً منه وبكميات كبيرة بالجرام وذلك في مكونات كيميائية أخرى، وهذا لا يكون في البطاطا المخضّرة، بل إن بعض الشعوب تستخدم براعم البطاطا كنوع من أنواع الخضار أو السلطة.