شاهد.. الشيف" نورة العسيري" تكشف عن 5 مكونات لـ"أطعم وألذ" حشوة "سمبوسة باللحم"

ونصحت نورة العسيري، بعدم وضع كمية كبيرة من الزيت، لأن اللحم "هتنزل زيتها"، بعد ذلك.

وبعد ذلك يتم وضع اللحم، وينصح أن تكون "مفكوكة غير متكتلة"، ويتم ذلك باستخدام المضرب لتفكيك حبات اللحم، وشرحت بمقطع الفيديو طريقة عمل ذلك.

البهارات

و أوضحت الشيف أن بعد تفكيك اللحم، يتم وضع البهارات وهي "الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، والبهارات المشكلة"، ويتم تقليبها حتى "تنشف المياه تماما"، وبعدها يتم إضافة الملح، وبذلك تكون "الحشوة الأساسية للسمبوسة" جاهزة.

وبعد أن تبرد الحشوة يتم وضع كمية كبيرة من الورقيات، وهي "الشبت، البقدونس، الكزبرة، البصل الأخضر"، ويتم خلطها ببعضها البعض، حسبما أوضحت في الفيديو.

بعد الانتهاء من الحشو

وأشارت العسيري إن بعد ذلك يمكن البدء بحشوة "السمبوسة"، ويمكن طهيها بالطريقة التي يفضلها كل شخص سواء كانت بـ"الفرن أو مقلية، أو باستخدام القلاية الهوائية".

ونصحت بأن تكون "السمبوسة ممتلئة بالحشوة"، وشرحت طريقة "حشو السمبوسة" لتكون جاهزة للحشو ومغلقة بشكل جيد ولا يكون بها "فتحات يدخل منها الزيت".

النتيجة النهائية

وفي ختام الفيديو، استعرضت نورة العسيري، النتيجة النهائية لـ"سمبوسة اللحم" بعد الانتهاء من تجهزيها، وقامت بتجربتها، قائلة:" ياويل قلبي ويلي.. هدي إدمان قسم بآيات الله.. نخلصها قبل رمضان من كثر من هي لذيذة.. ضروري تجربون تعليماتي بالحشو.. وعيشوا".