بعد تسجيله في اليونسكو.. شاهد: الخباز "عبدالرحمن الربيع" يكشف طريقة عمل الخبز الأحمر الحساوي
صحيفة المرصد: كشف الخباز "عبدالرحمن الربيع" طريقة عمل الخبز الأحمر الحساوي، لافتا إلى أنه يعمل في هذه المهنة منذ 66 عاما وحتى الآن.
وقال خلال لقاء مع قناة العربية، بدأت العمل في هذه المهنة وعمري نحو 13 عاما، مشيرا إلى أن تاريخ ذلك النوع من الخبز قديم في المنطقة ويتميز بإضافة التمر.
وتابع: "ينقع التمر في الماء سواء في ماء بارد في الصيف أو ماء حار في الشتاء، ويضاف له الخميرة والطحين وبعد العجن يتم تسويته وسط تنور فخاري وعبر نيران جذوع النخل.
وأشار إلى أن الخبز الأحمر الحساوي يتميز بجودة الطعم ويعتبر غذاء صحي. لافتا إلى أنه شارك في عدة مهرجانات وهناك إقبال كبير لشراء هذا النوع من الخبز.
الجدير بالذكر تم تسجيل الخبز الأحمر الحساوي ضمن أخباز المدن المبدعة في اليونسكو.
التعليقات (14)
التعليقات مغلقة