هل القلاية الهوائية مضرة وتسبب السرطان ؟.. شاهد.. استشارية تحسم الجدل وتجيب

صحيفة المرصد: كشفت استشارية الغذاء والتغذية الدكتورة سها عبد الجواد، عن طريقة لاستخدام القلاية الهوائية دون أن تتسبب في مشاكل صحية. 

وقالت خلال مقطع فيديو عبر حسابها على منصة إكس:"القلاية الهوائية تشتغل على تقنية الهواء الساخن وكمية قليلة من الزيت أو لا يتم استخدام الزيت"، مشيرة إلى أن ذلك يقلل من كمية الدهون والسعرات الحرارية.

وتابعت:" هناك مشكلة كثرت الضجة عليها وهي تسبب القلاية الهوائية في تكوين مادة ضارة، ولكن هذه المادة تتكون عند استخدام القلاية الهوائية أو القلي العادي في حال القلي إلى درجة الاحتراق أو التحميص، وتكون هذه المادة مسرطنة إذا تم تناولها بكثرة وعلى فترة طويلة". 

وحول ما أثير حول عن تسبب القلاية الهوائية في التخلص من الدهون المفيدة، قالت :"إذا لا يتم استخدام زيت، أو كمية قليلة من الزيت فهذا لا يعني التخلص من الدهون المفيدة"، وتابعت:"يمكن أن تكون المادة الغذائية التي يتم استخدامها ليست المصدر الرئيسي للدهون الصحية من الأساس". 

واختتمت :" استخدام القلاية الهوائية باعتدال ومع الأطعمة المناسبة وتجنب الوصول إلى الاحتراق لن ينتج عنها أي مشاكل".