بالفيديو.. طبيبة كويتية : أكل الحشرات أكثر فائدة للإنسان من الدجاج واللحم والسمك

صحيفة المرصد: كشفت خبيرة علم الحشرات والباحثة الكويتية، الدكتورة جنان الحربي، عن فوائد أكل الحشرات مقارنة بالدجاج واللحوم والأسماك، مشيرة إلى أن الحشرات تحتوي على بروتينات، دهون، وألياف أكثر فائدة للإنسان.

بروتين الحشرات أعلى

وأوضحت الحربي أن بعض أنواع الحشرات، مثل الجراد، تحتوي على 31 جرامًا من البروتين لكل 200 جرام، بينما تحتوي لحوم الأبقار على 22 جرامًا، والسالمون على 20 جرامًا فقط، مشيرة إلى أن البروتينات الموجودة في الحشرات تتميز بنسبة أعلى من تلك الموجودة في اللحوم والأسماك.

دهون غير مشبعة مفيدة

وأوضحت "الحربي" أيضًا أن الحشرات تحتوي على دهون أقل من اللحوم والأسماك، وأن أغلب الدهون في الحشرات غير مشبعة، مثل زيت الزيتون، ما يجعلها أكثر صحة.

الأوميغا 3

 كما تحتوي الحشرات على نسبة عالية من أوميغا 3، وهو حمض دهني مفيد لصحة العقل والالتهابات، في حين أن اللحوم لا تحتوي على أوميغا 3 بشكل ملحوظ.

غنية بالألياف المعادن

وأضافت "الحربي" أن الحشرات غنية بالألياف والمعادن الضرورية مثل الحديد، الماغنيسيوم، الزنك، الفسفور والصوديوم، التي يحتاجها جسم الإنسان لصحة جيدة. 

كما أن الحشرات تحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات مثل فيتامين A، B1، B12، C، D، بالإضافة إلى أن السعرات الحرارية فيها تتراوح بين 290 إلى 750 كيلو كالوري لكل 100 جرام.

دورة حياة الحشرات قصيرة

وأشارت "الحربي" إلى أن دورة حياة الحشرات قصيرة جدًا، إذ يمكن استهلاكها بعد شهر من تربيتها، في حين أن دورة حياة اللحوم الأخرى أطول. 

فوائد صحية

كما أكدت أن تناول الحشرات يمكن أن يساعد في تقليل مستويات سكر الدم، خفض الكوليسترول، الحفاظ على الوزن، وتحفيز البكتيريا النافعة في الأمعاء.

 كما توفر الحشرات دهونًا غير مشبعة مفيدة وتساهم في زيادة تركيز الأحماض الأمينية الأساسية في الدم التي لا يستطيع الجسم إنتاجها.