هل يتحول زيت الزيتون إلى "مسرطن" عند تعريضه للحرارة؟ بالفيديو: مختص يجيب
صحيفة المرصد: كشف المختص في التدريب الرياضي والتثقيف الغذائي محمد الفوزان حقيقة تحول زيت الزيتون إلى زيت مسرطن عند الطهي به.
وقال خلال لقاء مع برنامج "يا هلا" إن زيت الزيتون يأتي بعدة أنواع، حيث يُستخدم زيت الزيتون البكر باردًا مع الخضروات مثل الحمص والفول أو يمكن تناوله كمشروب.
وأضاف أنه يوجد نوع مخصص للقلي عند درجات حرارة معينة، ولكنه تساءل: "لماذا نلجأ إلى القلي في ظل توفر القلايات الكهربائية؟".
وأشار إلى أن القلي يؤدي إلى فقدان القيمة الغذائية للطعام، و أن اللذة تكون في اللسان والضرر في الجسم.
آخر تعليق