بالفيديو: مختص يجري تجربة فحص سكر الدم بعد تناول شاورما اللحمة.. ويكشف النتيجة
صحيفة المرصد: أجرى مهتم لبناني بمجال الغذاء والدواء، تجربة فحص سكر الدم بعد تناول شاورما اللحمة.
سكر الدم
وقال المختص في مقطع فيديو عبر حسابه على تطبيق "تيك توك"، إنه حدث ارتفاعاً مفاجئاً في سكر الدم بعد الأكل بحوالي 40 دقيقة حتى وصل إلى 33 مليجرام.
الدهون والبروتينات
وأشار إلى حدوث ارتفاع آخر في سكر الدم يسمى بظاهرة الارتفاع المزدوج الذي يحدث عند تناول وجبة مليئة بالدهون والبروتينات والكربوهيدرات، موضحا أن الدهون والبروتين من اللحم أبطأ من امتصاص الجسم للكربوهيدرات من الخبز مما أدى إلى توزيع الحمل الجلايسيمي على فترة أطول، وبالتالي خفف الضغط على البنكرياس.
الارتفاع المزدوج
ولفت: من سلبيات ظاهرة الارتفاع المزدوج على مرضى السكر قد يكون مضللاً وخصوصاً أنهم بيقيسوا بعد ساعتين من الأكل ويعتقدوا أن الأمور صارت طبيعية ولكنهم يتفاجئوا بعد ذلك بارتفاعات أخرى.
اللحم والبطاطا
وتابع، قائلاً:"إذا نزيد كمية الخبز ونقلل كمية اللحم ونضع بطاطا وبذلك زودنا كمية النشويات وقللنا البروتينات والدهون؛ فبالتالي سنجد ارتفاع أعلى وأسرع بمستوى السكر في الدم".
التعليقات (6)
التعليقات مغلقة