بالفيديو: شيف يشرح الطريقة الصحيحة لعمل خبزة "الكباتي" أشهر أكلات "القطيف"
صحيفة المرصد: نشر صانع المحتوى عبد العزيز الشعيبي مقطع فيديو لأحد الشيفات وهو يعد طريقة "الكباتي"، وهي أكلة مشهورة بالقطيف.
وعن طريقة تحضيرها، قال الشيف: " نحتاج إلى ٥ أكواب من الدقيق ومعلقتين سكر ومعلقتين خميرة ومعلقتين بودرة حليب ونصف كوب زيت ويتم عجن كوبين من الدقيق ثم يتم وضع عليهم الخميرة والسكر وبعد خلط المكونات يتم إضافة المياه عليهم ونخلطهم ونتركهم ١٠ دقائق".
وأوضح : "يتم إضافة ٣ أكواب من الدقيق بعد أن يتخمر العجين ثم يتم إضافة نصف كوب زيت ومعلقتين حليب بودرة والزعفران ويتم العجن حتى تصير قطعة واحدة".
وتابع: "بعد ذلك يتم فرد العجين وتقطيعه دوائر تمهيدا لحشوه الجبن ويكون أفضل أن يكون جامد، ونصح بأن يتم تقفيلها بطريقة صحيحة حتى لا يخرج الجبن منها وبعد ذلك يتم وضعها في الزي حتى تأخذ لونها الطبيعي".
التعليقات (18)
التعليقات مغلقة