بالفيديو.. مختص في المشاريع التجارية يكشف أسباب إغلاق المطاعم بعد فترة وجيزة من افتتاحها

صحيفة المرصد: كشف فهد السعدون، عضو جمعية ملاك المطاعم والمقاهي، خلال لقاء مع برنامج "سيدتي"، عن أسباب إغلاق المطاعم بعد فترة وجيزة من افتتاحها.

وقال: أجرت غرفة الرياض دراسة أظهرت نتائجها أنه من بين كل 10 مطاعم، تغلق 3 مطاعم خلال عام أو عامين من افتتاحها.

وأوضح أن أسباب الإغلاق عديدة، منها عدم أخذ الدورات التدريبية وعدم وجود المعرفة الكافية بقطاع المطاعم والمقاهي، مؤكداً أن العمل فيه صناعة وليس مجالاً للهواة.

وأضاف: "قطاع المطاعم والمقاهي من أصعب القطاعات، لأنه يرتبط بأرواح الناس من خلال تقديم الأكل والشرب، وإذا قُدم طعام غير صحي فقد يتسبب في تسمم وتحدث مشكلة".

وتابع: "حتى لو حاول المطعم العودة بعد المشكلة، فإن سمعته تتأثر بشكل كبير".