بالفيديو.. مختص يجري تجربة فحص سكر الدم بعد ساعتين من تناول المكرونة المسلوقة مع البيض وزيت الزيتون!

صحيفة المرصد: أجرى مهتم لبناني بمجال الغذاء والدواء تجربة لقياس مستوى سكر الدم بعد تناول المكرونة المسلوقة مع البيض وتأثير ذلك على سكر الدم.

وجبة العزوبية

وقال المختص إن تلك الوجبة هي وجبة العزوبية، حيث تناول - خلال التجربة الأولى - 150 جرامًا من المعكرونة المسلوقة بمفردها، مما أدى إلى ارتفاع سريع في سكر الدم وصل إلى حوالي 45 مليجرام.

التجربة الثانية

وفي التجربة الثانية، أضاف المختص بيضتين وملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى المعكرونة بعد سلقها، أدت هذه الإضافة إلى تباطؤ في امتصاص الكربوهيدرات وخفض سرعة دخول السكر إلى الدم، حيث انخفض الارتفاع في سكر الدم إلى حوالي 23 مليجرام فقط (النصف تقريبًا)، وكان النزول تدريجيًا.