لن تلقيها في القمامة بعد اليوم.. فوائد غير متوقعة لمكون غذائي هام نتخلص منه عادة!

صحيفة المرصد: كشفت دراسة جديدة، عن فوائد غير متوقعة لـ"قمم الفجل " التي يتم إلقاؤها في صندوق القمامة، بحسب صحيفة "الإندبندنت".

الأوراق

وأوضحت الدراسة التي نشرت في دورية الكيمياء الزراعية والغذائية و"Agricultural and Food Chemistry"، أن الأوراق تحتوي على عناصر غذائية مُعززة للأمعاء أكثر من الدرنة المُستخدمة عادةً.

البوليفينولات

واكتشف إلعلماء أن الأوراق تحتوي على تركيزات أعلى من البوليفينولات - وهي مركبات غنية بخصائص مضادة للالتهابات - مقارنةً بتلك الموجودة في جذور الفجل.

الخضراوات

وتبين أن هذه الخضراوات غنية بمركبات الفلافونويد، وهي مركبات نباتية طبيعية تساعد على تقليل الالتهاب وتعزيز البكتيريا النافعة في الأمعاء.