أيهما أفضل لصحتك.. بذور اليقطين أم اللوز؟

صحيفة المرصد: كشف موقع Very Well Health، عن الاختلافات والفروق بين بذور اليقطين واللوز من حيث فوائدهما الغذائية.

نسبة البروتين في بذور اليقطين واللوز

تُعدّ بذور اليقطين واللوز مصدرين ممتازين للبروتين النباتي، لكن بذور اليقطين تُوفّر كمية أعلى قليلًا:

- بذور اليقطين (25 غرام): 8.34 غرام بروتين

- اللوز (25 غرام): 6 غرام بروتين

ويحتوي كلاهما على الأحماض الأمينية الأساسية، لكنه ليس بروتيناً كاملاً بسبب انخفاض بعض الأحماض مثل اللايسين، لذلك يُفضّل تناولهما مع مصادر بروتين أخرى.

الألياف الغذائية

يختلف محتوى الألياف في بذور اليقطين حسب وجود القشرة:

- بذور اليقطين مع القشر (25 غرام): 5.22 غرام ألياف

- بذور اليقطين بدون قشر (25 غرام): 1.82 غرام ألياف

- اللوز (25 غرام): 3 غرامات ألياف

المغنيسيوم

تُعد بذور اليقطين من أفضل المصادر الطبيعية للمغنيسيوم:

بذور اليقطين (25 غرام): 154 ملغ

اللوز (25 غرام): 72.24 ملغ

وتوفر حصة صغيرة من بذور اليقطين نحو 37% من الاحتياج اليومي للبالغين، مقابل 17% فقط للوز.