أحدهم يوجد بشكل شائع في مطابخ المنازل.. بالفيديو: استشاري تغذية يكشف عن 4 عوامل تُسبّب السرطان
صحيفة المرصد: كشف استشاري تغذية عن أربعة عوامل يومية قد تُسهم في الإصابة بالسرطان، مشيراً إلى أن أحد هذه العوامل يوجد بشكل شائع في مطابخ المنازل.
العوامل البيئية والكحول والتدخين في الصدارة
وقال خلال مقطع فيديو إن العامل الأول يتمثل في العوامل البيئية، مثل الأدخنة الصادرة عن المصانع والسيارات والعمليات الصناعية الكبرى، فيما يأتي العامل الثاني متمثلاً في تناول الكحول، والثالث هو التدخين.
المقليات خطر صامت داخل المطابخ
وأضاف أن العامل الرابع هو المقليات، موضحاً أن غلي الزيوت والدهون عند درجات حرارة مرتفعة جداً يؤدي إلى تغيّر تركيبها الكيميائي، ما يؤثر سلباً على الجينات والحمض النووي (DNA)، وقد يدفع الخلايا إلى سلوك غير طبيعي يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
دخان القلاية علامة تحذيرية
ولفت إلى أن تصاعد الدخان من القلاية يُعد مؤشراً على أن الزيت أصبح غير صالح للاستخدام، مؤكداً أهمية القلي على درجات حرارة متوسطة لتجنّب تغيّر تركيبة الزيت وتقليل مخاطره الصحية.
التعليقات (13)