دراسة أمريكية تكشف عن نظام غذائي شهير يزيد خطر الإصابة بسرطان الكبد
صحيفة المرصد: كشفت دراسة أمريكية حديثة أن اتباع نظام "الكيتو" الغذائي عالي الدهون قد يزيد خطر الإصابة بسرطان الكبد خلال عقدين فقط.
الآلية البيولوجية وراء الخطر
وأوضحت الورقة البحثية، التي نشرتها مجلة Cell العلمية، الآلية البيولوجية التي قد تحول خلايا الكبد السليمة إلى خلايا أكثر عرضة للتحول السرطاني.
تجربة فئران توضح النتائج
وقام فريق بحثي من معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا وجامعة هارفارد بتغذية فئران بنظام عالي الدهون مشابه للكيتو، وتتبّعوا التغيرات الجزيئية في خلايا الكبد.
وظائف الكبد
وأظهرت النتائج أن خلايا الكبد (الهيباتوسايت) بدأت بتنشيط جينات تساعدها على البقاء في البيئة الدهنية، بينما أغلقت الجينات المسؤولة عن وظائف الكبد الطبيعية. ووفقًا للباحثين، فإن هذه "المفاضلة البيولوجية" تخلق خلايا تتحمل الإجهاد الدهني لكنها تفقد هويتها الوظيفية.
التحول السرطاني
وأصيبت الفئران بالسرطان خلال عام واحد، بينما تستغرق العملية لدى البشر نحو 20 عامًا. ويشير الباحثون إلى أن عوامل مثل الإفراط في الكحول أو الإصابة بالفيروسات الكبدية قد تسرّع هذه العملية، حيث تدفع خلايا الكبد إلى حالة "نضج متخلف" تجعلها أكثر عرضة للتحول السرطاني.
النظام الغذائي في الدراسة
ويشير النظام المتبع في الدراسة إلى نسبة 75% دهون و5% كربوهيدرات، وهو اختلاف كبير عن التوصيات الصحية الرسمية التي تنصح بنسبة 50% كربوهيدرات و30% دهون.
التعليقات (2)