«النمر» يكشف المميزات الغذائية لحليب الإبل ويقارنه بحليب البقر
صحيفة المرصد: كشف استشاري وأستاذ أمراض القلب وقسطرة الشرايين، الدكتور خالد النمر، عن المميزات الغذائية لحليب الإبل.
فيتامين C
وأوضح النمر عبر حسابه على منصة «إكس» أن حليب الإبل يحتوي على نحو 30–35 ملغ/لتر من فيتامين C، مقابل 10–15 ملغ/لتر في حليب البقر؛ أي بزيادة تقارب ثلاثة أضعاف لصالح حليب الإبل. وتُعد هذه ميزة حيوية لسكان المناطق الصحراوية الذين قد يفتقر نظامهم الغذائي إلى المصادر النباتية الطازجة لهذا الفيتامين.
أسهل في الهضم
وأضاف أن حليب الإبل يفتقر إلى (β-lactoglobulin)، ويحتوي على نسبة أقل من (α-casein)، مما يجعله أسهل في الهضم وأقل تسببًا للحساسية مقارنة بحليب البقر.
وأشار إلى أن الفروق التركيبية بينهما موجودة وقابلة للقياس، لكنها محدودة كمّيًا، كما أن التأثير الصحي لأيٍّ منهما يتحدد ضمن الإطار الكلي للنظام الغذائي، وحجم الاستهلاك، والحالة الصحية الفردية، وليس بناءً على عنصر منفرد.
التعليقات (9)