بالفيديو.. أخصائية تغذية تكشف طريقة طهي للحوم والدواجن تؤثر على الجهاز الهضمي وتسبب الإصابة بالسرطان
صحيفة المرصد: كشفت أخصائية التغذية العلاجية وعد بن حجلان، أن طول مدة طهي اللحوم والدجاج قد تسبب الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي.
زيادة مدة الطهي
وقالت خلال لقاء مع برنامج سيدتي المذاع على قناة روتانا خليجية: " بحسب دراسة كلما زادت مدة الطهي للدجاج يتأثر الجهاز الهضمي، واللحوم بشكل عام تحفز الأورام ما قد يسبب الإصابة بالسرطان".
السرطان
وأشارت إلى أن الدراسة شملت مجموعة من الأشخاص يتناولون اللحوم الحمراء بنسبة 60%، والدواجن بنسبة 40%، وتبين أن زيادة مدة الطهي وفي درجة حرارة عالية تنتج مركبات تؤثر على الجهاز الهضمي ما يجعل اللحوم بشكل عام تزيد خطر الإصابة بالسرطان.
التعليقات (14)