بالفيديو.. استشاري يكشف 3 أخطاء شائعة عند إعداد الدجاج قد تعرضك للتسمم الغذائي
صحيفة المرصد: حذر استشاري أمراض الباطنة والشيخوخة بجامعة جنيف، الدكتور سيف الجراح، من ثلاثة أخطاء شائعة في التعامل مع الدجاج، مؤكدًا أنها قد تزيد من خطر التلوث البكتيري والتسمم الغذائي إذا لم يتم تجنبها.
الجراثيم
وأوضح أن غسل الدجاج بالماء قبل الطهي قد يؤدي إلى نشر الجراثيم في أرجاء المطبخ، كما أن ترك الدجاج خارج الثلاجة لفترة طويلة يعد من الممارسات الخطرة، مشيرًا إلى أنه إذا بقي لأكثر من ساعتين في درجة حرارة الغرفة فيجب التخلص منه وعدم استهلاكه.
البكتيريا الضارة
وأضاف الجراح أن الطهي غير الكافي للدجاج قد يسمح ببقاء البكتيريا الضارة، مشددًا على أهمية التأكد من نضجه جيدًا، وأن تكون درجة الحرارة الداخلية للدجاج قد وصلت إلى المستوى الآمن للقضاء على مسببات الأمراض.
التعليقات (8)