هل تناول الحليب مع السمك أو التونة يسبب التسمم؟.. بالفيديو :مختص يجيب
صحيفة المرصد: حسم مختص الجدل حول مدى تسبب تناول الحليب مع السمك أو التونة في الإصابة بالتسمم، موضحًا أن الجمع بينهما لا يسبب التسمم بحد ذاته، وأن أصل هذه الشائعة يعود إلى طرق حفظ الأغذية قديمًا.
شوربة البحريات دليل على عدم صحة الشائعة
وقال المختص: «إن شوربة البحريات من أكثر أنواع الشوربات التي يتم تناولها ويفضلها الجميع، ورغم أنها تحتوي على الكريمة المصنوعة من الألبان، فإن تناولها لا يسبب التسمم».
سوء الحفظ سبب المشكلة
وتابع: «إن الأسماك والحليب من أكثر المنتجات عرضة للفساد إذا لم يتم حفظها جيدًا بالتبريد. وفي السابق لم تكن وسائل الحفظ والتبريد متوفرة كما هي اليوم، وفي المنطقة الشرقية والمدن الساحلية كانت طرق حفظ الأغذية محدودة، ومنها التجفيف، ولذلك ظهرت مثل هذه الشائعات في المناطق الساحلية».
تناول أغذية فاسدة وراء حالات التسمم
واستكمل: «قد يكون شخص استيقظ صباحًا وشرب لبنًا تم حلبه في اليوم السابق ولم يُحفظ أو يُبرّد لعدم توفر وسائل التبريد في ذلك الوقت، ثم تناول السمك على الغداء، وبعدها بدأ يشعر بألم في بطنه، وقد يتعرض للتسمم؛ لأنه تناول لبنًا فاسدًا وسمكًا غير محفوظ بطريقة صحيحة».
وأضاف أن «السمك من الأطعمة سريعة الفساد إذا لم يُحفظ بطريقة مناسبة، ولذلك فإن المشكلة كانت في فساد الأغذية وسوء حفظها، وليس في الجمع بين الحليب والسمك».
أصل الشائعة
وأردف: «فالسبب في هذه الشائعة، وأن تناول اللبن مع السمك يسبب التسمم والنزلات المعوية، هو أن الناس قديمًا كانوا يتناولونهما أحيانًا وهما فاسدان بسبب سوء الحفظ، ولا يزال هناك أشخاص حتى اليوم يتجنبون تناولهما معًا».
التعليقات (3)