«لا تنخدع».. استشاري يكشف ما يحدث لسكر الدم بعد تناول سندوتش طعمية.. ويحدد الكمية المسموح بها
صحيفة المرصد: حذر استشاري التخصص الدقيق في أمراض السكري، الدكتور عبدالرحمن بخاري، من تأثير تناول الطعمية على مستويات السكر في الدم لدى المصابين بالسكري، موضحًا أن قراءة السكر بعد ساعتين من تناول وجبة تحتوي على الطعمية قد تبدو مقبولة، قبل أن ترتفع بشكل ملحوظ بعد ذلك.
تأخر ارتفاع السكر
وأوضح بخاري في تغريدة عبر حسابه بمنصة "إكس"، أن ارتفاع السكر قد يتأخر إلى نحو 3 ساعات بعد تناول الوجبة، مرجعًا ذلك إلى ارتفاع كمية الدهون في بعض مكونات الوجبة، خاصة الطعمية والبطاطس والباذنجان المقلي.
وأشار إلى أن الطعمية تحتوي على نسبة من الكربوهيدرات، كما أنها غالبًا ما تُتناول إلى جانب مصادر أخرى للكربوهيدرات، مثل الخبز والفول والحمص والطحينة، ما قد يزيد من إجمالي كمية الكربوهيدرات التي يحصل عليها الشخص خلال الوجبة.
نصائح لمرضى السكري
ونصح استشاري أمراض السكري مرضى السكري بعدم تناول الطعمية بشكل يومي، والاكتفاء بنحو 2 إلى 3 حبات، مع محاولة تقليل كمية مصادر الكربوهيدرات الأخرى المصاحبة لها، مثل الخبز والفول والحمص.
كما لفت إلى أن الطعمية من الأطعمة المقلية، وبالتالي فإن طريقة إعدادها قد تزيد من كمية الزيوت والدهون في الوجبة، مشيرًا إلى أن إعداد عجينة الطعمية في المنزل باستخدام القلاية الهوائية قد يكون خيارًا أقل ضررًا من ناحية كمية الزيت المستخدمة.
التعليقات (15)