بالأرقام.. النمر يقارن بين شحم الخروف و5 زيوت نباتية ويكشف الأفضل لصحة القلب
صحيفة المرصد: كشف استشاري وأستاذ أمراض القلب وقسطرة الشرايين الدكتور خالد النمر، عن الأفضل لصحة القلب عند المقارنة بين الدهون الحيوانية والزيوت النباتية.
الدهون المشبعة
وقال النمر إن الأفضلية لا تكون مطلقة للدهون الحيوانية أو الزيوت النباتية، وإنما تتحدد وفق نسبة الدهون المشبعة، موضحًا أنه كلما انخفضت هذه النسبة كان الخيار أفضل من الناحية الصحية للقلب.
نسبة الدهون
وأوضح أن نسبة الدهون المشبعة تبلغ نحو 50% في شحم الخروف، و82% في زيت جوز الهند، و50% في زيت النخيل، و14% في زيت الزيتون البكر، و9% في زيت عباد الشمس عالي الأوليك، و7% في زيت الكانولا.
صحة القلب
وأشار النمر إلى أن هذه الأرقام توضح أن كون الزيت «نباتيًا» لا يعني بالضرورة أنه أفضل لصحة القلب، لافتًا إلى أن بعض الزيوت النباتية قد تحتوي على دهون مشبعة أكثر من بعض الدهون الحيوانية.
التعليقات (22)