دراسة تكشف درجة حرارة الشاي والقهوة التي قد ترفع خطر الإصابة بسرطان المريء 3 أضعاف
صحيفة المرصد: كشفت دراسة حديثة أن تناول الشاي والقهوة وهما شديدا السخونة قد يرتبط بارتفاع خطر الإصابة بسرطان المريء، خصوصًا عند شربهما بانتظام بدرجات حرارة تتجاوز 65 درجة مئوية بحسب الديلي ميل .
- 3 أضعاف
ووفقًا للدراسة التي أجراها باحثون من جامعة أكسفورد، كان الأشخاص الذين اعتادوا تناول المشروبات عند درجة حرارة أعلى من 65 مئوية أكثر عرضة للإصابة بسرطان المريء بنحو ثلاثة أضعاف مقارنة بمن يتناولونها بدرجات حرارة أقل.
أكثر من 6 مشروبات يوميًا
كما أظهرت النتائج ارتباط تناول أكثر من 6 مشروبات ساخنة يوميًا بزيادة الخطر بنسبة 71%، مع ملاحظة ارتباط أقوى بسرطان الخلايا الحرشفية في المريء، وهو أحد الأنواع الرئيسية لسرطان المريء.
كيف تؤثر الحرارة؟
ويرجح الباحثون أن التعرض المتكرر للحرارة المرتفعة قد يتسبب في تلف الخلايا المبطنة للمريء، وهو ما قد يسهم بمرور الوقت في حدوث تغيرات تزيد خطر الإصابة بالسرطان.
وأشار الباحثون إلى أن السماح للشاي والقهوة والمشروبات الساخنة الأخرى بأن تبرد قبل تناولها قد يقلل التعرض للحرارة الشديدة، مقدرين أن تجنب المشروبات شديدة السخونة قد يسهم في الوقاية من نسبة من حالات المرض.
وأكدت النتائج ما أشارت إليه دراسات سابقة بشأن ارتباط درجة حرارة المشروب، وليس الشاي أو القهوة في حد ذاتهما، بزيادة خطر الإصابة بسرطان المريء.
التعليقات (9)