مكرونة بشاميل أم كبسة؟.. استشاري يوضح أيهما يرفع السكر أكثر
صحيفة المرصد: كشف استشاري التخصص الدقيق في أمراض السكري، الدكتور عبدالرحمن بخاري، أن مكرونة البشاميل قد ترفع مستوى السكر في الدم بشكل أكبر من الكبسة، رغم أن المكرونة تتمتع بمؤشر جلايسيمي أقل من الأرز.
وأوضح بخاري في تغريدة عبر حسابه بمنصة "إكس"، أن السبب يعود إلى مكونات صلصة البشاميل، التي تحتوي على الدقيق والحليب، إضافة إلى الجبن في بعض الوصفات، مشيرًا إلى أن هذه المكونات تضيف كميات أخرى من الكربوهيدرات، ما قد يزيد تأثير الوجبة على مستوى السكر في الدم.
وأكد أن ذلك لا يعني أن مكرونة البشاميل ممنوعة تمامًا على مريض السكري، وإنما ينبغي الانتباه إلى الكمية المتناولة ومراعاة تأثيرها على مستوى السكر.
التعليقات (7)