تقرير يكشف الفروق بين الخوخ والموز.. وأيهما أفضل لمرضى السكري
صحيفة المرصد: كشف تقرير حديث عن الفروق الغذائية بين الخوخ والموز، مشيرًا إلى أن انخفاض كمية الكربوهيدرات في الخوخ قد يجعله خيارًا أكثر ملاءمة لمن يسعون للحد من ارتفاع سكر الدم بعد تناول الطعام.
الكربوهيدرات
وأوضح تقرير نشره موقع «فيري ويل هيلث» أن ثمرة الخوخ المتوسطة تحتوي على نحو 14.5 جرام من الكربوهيدرات، مقابل 26.4 جرام في ثمرة الموز المتوسطة.
درجة النضج تؤثر على الموز
وأشار التقرير إلى أن درجة نضج الموز تؤثر في سرعة ارتفاع سكر الدم، إذ يتحول جزء من النشا إلى سكريات أبسط مع النضج، بينما يحتوي الموز الأقل نضجًا على كمية أكبر من النشا المقاوم.
وبحسب بيانات جامعة سيدني، يبلغ المؤشر الجلايسيمي للخوخ نحو 28، مقابل نحو 47 للموز الأقل نضجًا، ويرتفع إلى قرابة 57 للموز شديد النضج.
الموز يتفوق في الألياف والبوتاسيوم
وفي المقابل، يحتوي الموز على كمية أكبر من الألياف والبوتاسيوم، إذ توفر الثمرة المتوسطة نحو 3.1 جرام من الألياف ونحو 375 إلى 422 مليجرامًا من البوتاسيوم.
وأكد التقرير أن تأثير الفاكهة في سكر الدم يعتمد أيضًا على حجم الحصة وطريقة تناولها، مشيرًا إلى أن تناولها مع البروتين أو الدهون الصحية قد يساعد على إبطاء الهضم.
وبذلك، يقدم الخوخ كمية أقل من الكربوهيدرات، بينما يوفر الموز مزيدًا من الألياف والبوتاسيوم.
التعليقات (6)