«لا تستخدم الماء الساخن».. بالفيديو: صاحب مقهى تركي يكشف طريقة غير معتادة لتخمير الشاي تجعله ألذ وتحافظ على نكهته مدة أطول
صحيفة المرصد: كشف صاحب مقهى للشاي في مدينة سامسون التركية عن طريقة غير معتادة لتحضير الشاي، مؤكدًا أن استخدام الماء البارد في بداية عملية التخمير يساعد، بحسب تجربته، على الحصول على مذاق أفضل والحفاظ على نكهة الشاي مدة أطول.
الماء البارد بدلًا من الساخن
وأوضح صاحب المقهى أنه يضع أوراق الشاي في الإبريق ثم يضيف إليها الماء البارد بدلًا من صب الماء الساخن مباشرة عليها، مشيرًا إلى أن هذه الطريقة تمنع تعرض أوراق الشاي لحرارة شديدة منذ البداية.
«غلي أوراق الشاي واحتراقها»
وقال إن استخدام الماء شديد السخونة مباشرة قد يؤدي، بحسب وصفه، إلى «غلي أوراق الشاي واحتراقها»، وهو ما قد يمنح المشروب مذاقًا أكثر مرارة، بينما يرى أن البدء بالماء البارد يسمح باستخلاص النكهة بصورة تدريجية.
تفاعل حول الطريقة الأفضل
وأثار المقطع تفاعلًا حول الطريقة الأفضل لإعداد الشاي، خاصة أن الطرق التقليدية الشائعة تعتمد في الغالب على الماء الساخن، مع اختلاف درجة الحرارة ومدة التخمير بحسب نوع الشاي.
التعليقات (23)