بالأسماء.. مركز السيطرة على الأمراض الأمريكي يكشف عن الأسماك الأكثر تلوثاً بالزئبق
صحيفة المرصد: حذّر مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها الأمريكي (CDC) من استهلاك أنواع معينة من الأسماك التي تسجل مستويات مرتفعة من التلوث بمادة الزئبق.
وأوضح أن الأسماك الأكبر حجمًا والأطول عمرًا، مثل سمك أبو سيف، والتونة، والقرش، والماكريل، وسمك القرميد، تُعد الأكثر احتواءً على هذا العنصر السام نظراً لطول الفترة التي تتاح لها لتراكمه في أجسامها.
وأشار إلى أن البيانات العلمية الصادرة عن المركز تظهر أن الأسماك والكائنات البحرية الأصغر حجمًا، مثل السردين والأسقلوب، تحتفظ بنسب أقل بكثير من الزئبق، مما يجعلها خيارًا غذائيًا أكثر أمانًا مقارنة بغيرها من الأحياء البحرية المفترسة أو المعمرة.
التعليقات (9)