دراسة من هارفارد تحذر من الإفراط في تناول الأرز الأبيض.. وتكشف علاقته بالإصابة بالسكري
صحيفة المرصد: كشفت دراسة علمية شارك فيها باحثون من جامعة هارفارد عن ارتباط تناول كميات كبيرة من الأرز الأبيض بارتفاع خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
تحليل بيانات مئات الآلاف من الأشخاص
وشملت الدراسة تحليل بيانات مئات الآلاف من الأشخاص من أربع دول، هي الصين واليابان والولايات المتحدة وأستراليا.
ارتفاع خطر الإصابة بالسكري
وأظهرت النتائج وجود ارتباط بين زيادة استهلاك الأرز الأبيض وارتفاع معدلات الإصابة بالسكري، خصوصًا لدى المجتمعات التي تعتمد عليه غذاءً أساسيًا.
تأثير الأرز الأبيض على مستويات السكر
وأشار الباحثون إلى أن الأرز الأبيض من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، وقد يؤدي تناوله بكميات كبيرة إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم، مع التأكيد أن الدراسة رصدت ارتباطًا إحصائيًا، ولا تثبت أن الأرز الأبيض يسبب السكري بصورة مباشرة.
التعليقات (7)