بالفيديو: استشاري يكشف طعامًا شائعًا يعزز البكتيريا النافعة ويقلل الالتهابات.. وسبب تفوقه على مكملات البروبيوتيك
صحيفة المرصد: كشف استشاري الباطنة والسمنة، الدكتور باسم أيوب، عن فوائد الأغذية المخمرة في تعزيز صحة الأمعاء ودعم البكتيريا النافعة، مشيرًا إلى أنها قد توفر تنوعًا من الكائنات الدقيقة المفيدة، ما يجعلها خيارًا غذائيًا مهمًا لدعم صحة الجهاز الهضمي والميكروبيوم.
وأوضح أن الملفوف المخمر (الساوركراوت) يُعد من أبرز مصادر البكتيريا النافعة، لافتًا إلى أن الأغذية المخمرة توفر أعدادًا كبيرة ومتنوعة من البكتيريا، مقارنة بالعديد من مكملات البروبيوتيك، التي تتفاوت تركيزاتها من منتج إلى آخر.
وأشار إلى أن دراسة أجرتها جامعة ستانفورد ونُشرت في مجلة «Cell» عام 2021، أظهرت أن تناول الأغذية المخمرة بانتظام يسهم في زيادة تنوع البكتيريا النافعة في الأمعاء، وخفض مؤشرات الالتهاب في الجسم، مؤكدًا أهمية إدراج هذه الأطعمة ضمن النظام الغذائي لدعم صحة الجهاز الهضمي والمناعة.
التعليقات (4)