«ليست حلوى».. بالفيديو: استشاري يكشف كمية السكر الخفية في طبق المعكرونة ويوضح تأثيرها على الجسم
صحيفة المرصد: حذر استشاري الباطنة والسمنة، الدكتور باسم أيوب، من التأثير المحتمل لتناول المعكرونة البيضاء مع صلصة الطماطم الجاهزة على مستويات السكر في الدم، موضحًا أن النشويات الموجودة في المعكرونة تتحول خلال عملية الهضم إلى جلوكوز، وقد يعادل طبق واحد منها نحو 25 جرامًا من السكر.
وأوضح أن المشكلة لا تقتصر على المعكرونة وحدها، إذ إن إضافة 200 مل من صلصة الطماطم الجاهزة قد توفر نحو 5 مكعبات من السكر المضاف، ما قد يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات الجلوكوز والإنسولين في الدم.
وأشار إلى أن الأطعمة فائقة المعالجة والكربوهيدرات المكررة المصحوبة بالسكريات المضافة ترتبط بزيادة مخاطر مقاومة الإنسولين واضطرابات التمثيل الغذائي، لافتًا إلى أهمية اتباع بعض العادات الغذائية للحد من هذه التأثيرات.
ونصح استشاري الباطنة والسمنة بتناول الخضراوات والأطعمة الغنية بالألياف قبل الكربوهيدرات للمساعدة في تقليل ارتفاع السكر، واختيار صلصات الطماطم المنزلية الخالية من السكر المضاف، إلى جانب استبدال المعكرونة البيضاء بالأنواع المصنوعة من البقوليات أو الحبوب الكاملة.
التعليقات (4)