بالفيديو: مختصة تكشف عدد البيضات التي يحتاجها جسمك يومياً للحصول على الكولين.. وتحذر من التخلص من الصفار
صحيفة المرصد: أكدت العالمة في أبحاث السرطان مارغريت شيرينيان أهمية عنصر «الكولين» لصحة الجسم، مشيرةً إلى دوره في تنظيم التعبير الجيني وتكوين الأغشية الخلوية، ومحذرةً من عدم الحصول على الكميات الكافية منه، خاصةً مع التخلص من صفار البيض الذي يُعد من أبرز مصادره الغذائية.
وأوضحت أن الكولين يساهم في عملية «مثيلة الحمض النووي» (DNA Methylation)، وهي عملية تساعد على تنظيم نشاط الجينات والتحكم في تشغيلها وإيقافها، لافتةً إلى أن نقص هذا العنصر قد يرتبط باضطرابات في وظائف الكبد وتراجع الذاكرة وزيادة الإجهاد التأكسدي للخلايا، وفقاً للمعلومات الواردة عن المعاهد الوطنية للصحة الأمريكية (NIH).
وبيّنت أن احتياج البالغين اليومي من الكولين يتراوح بين 425 و550 ملليغراماً، بحسب الجنس، وأن البيضة الكبيرة تحتوي على نحو 147 ملليغراماً، تتركز معظمها في الصفار، كما نصحت بتناول مصادر غذائية متنوعة للكولين، من بينها كبد البقر والسلمون والبروكلي والقرنبيط، وعدم التخلص من صفار البيض للاستفادة من قيمته الغذائية.
التعليقات (15)